Xmas vegan recipes – Šokolādes-apelsīna tartes

Mīklai :
-200g miltu
-110g vegāniska sviesta (vai vegāniska margarīna)
-Ēdamkarote cukura
-Šķipsna sāls
-Ēdamkarote ledaina ūdens

Pamatnes
1. Krāsni liek sildīties uz 175*C
2. Miltus, cukuru un sāli sajauc bļodiņā

3. Pievieno aukstu kubiņos sagrieztu sviestu un ar pirkstiem veido drupačas līdz katrs sviesta gabaliņš ir sasmalcināts miltos mazākās daļās (šo procesu nevajadzētu ieildzināt, lai sviests nesāktu kust)
4. Drupačām pievieno ūdeni un ar rokām mīca līdz masa sanāk viendabīga (pievieno papildus ūdeni, ja nepieciešams)
5. Masu sadala 5-6 vienādos gabalos un izrullē

6. To ieklāj formās un ar pirkstiem vienmērīgi izlīdzina
7. Mīklas apakšu sadursta ar dakšiņu, pa virsu uzklāj cepamo papīru un tajā ieber pupiņas (šis process nepieciešams, lai tartes pamatne neuzpūstos un būtu vienmērīga)
8. Pamatnes liek krāsnī uz 7 min., tad tās izņem un noņem cepamo papīru ar pupiņām, ievieto atpakaļ krāsnī uz 8 min.

Krēms
-200g tumšās šokolādes
-200ml vegāniska saldā krējuma
1. Saldo krējumu uzvāra
2. Pārlej pāri gabaliņos salauztai šokolādei un atstāj 5min. mierā
3. Maisa līdz pazūd kunkuļi un krēms ir vienmērīgs

Pasniegšana
-Tartes pamatne
-Śokolādes krēms
-Apelsīnu džems
-Dekorēšanai - apelsīna miziņa, rozmarīna zariņš, pipars "Enģeļa mati", u.c.
Atdzisušā tartes pamatnē iesmērē džemu, lai tas nosegtu aptuveni 1/3 no tartes, pa virsu uzleg vēl karstu šokolādes krēmu un izdekorē pēc izvēles. Liek ledusskapī uz vismaz stundu.

Leave a Reply